開心見誠：接近完美的炒鹹牛肉太陽蛋飯

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■鹹牛肉太陽蛋飯做法簡單，但效果出乎意料的好吃。作者提供圖片

最近索價128元的煎蛋午餐肉飯成為城中熱話，令我想起漫畫或電視的《深夜食堂》，其中講罐頭的一集（第五冊45頁第62夜）。
相信大部份讀者對於《深夜食堂》並不會陌生，這套漫畫以東京一間居酒屋為背景，每一集介紹居酒屋的一款食物，食物都是簡單的，沒太多花巧，再穿插着不同食客在生活中遇到的苦樂參半故事，這本被譽為「治癒系」的漫畫，以簡單的筆觸，勾劃出人性和人生，沒嘗試去說教，也沒有嘗試去提供答案，但每讀完一篇後，總會引發一些共鳴和感觸。
第62夜罐頭這一篇，介紹了鹹牛肉加煎蛋飯，我試做了後，效果超讚。做法很簡單，先在鑊上煎一隻太陽蛋，然後再把一罐鹹牛肉翻熱，食的時候把鹹牛肉放在白飯上，再放上太陽蛋，將蛋黃和鹹牛肉混在一起，就像漫畫所說，效果是出乎意料的好吃。吃剩的鹹牛肉可做茶漬飯，將鹹牛肉放在一碗白飯上，再加入茶漬飯的湯料便可（湯料可在日本超級市場買到）。
這款菜式非常易做，但有兩點要注意，第一，鹹牛肉不要用過鹹的，我建議大家到日本超級市場（如city'super）買K&K牌的鹹牛肉（http://global.rakuten.com/e......17s/?s-id=XB_soldout_option），份量雖然較小，但比起普通鹹牛肉口感和味道都勝一籌；第二是使用較優質的雞蛋，可考慮我之前介紹來自英國的走地雞蛋，可在中環Oliver's或九龍ThreeSixty購買到。微甜的蛋醬和鹹牛肉混在一起伴飯吃，超配，超享受。
不吃牛肉的人可以用午餐肉代替，市面上的午餐肉大部份都過鹹，而且油份太多，也欠缺豬肉味，大家可以試買日本Washita沖繩午餐肉（http://2010.jpn-okinawa.com/cn/items/porklanchonmeat.html），我有信心推介這種午餐肉，因為每次當我煎這款午餐肉時，我家的小狗Fluffy便會飛撲出來搶吃。現正值夏天，若天氣太熱，可以用凍冷麵或烏冬代替白飯，效果一樣好。
有人說，將一件事物一而再的簡單化，到最後減無可減時，便是完美。若是這樣，我覺得很多在《深夜食堂》介紹的菜式，包括炒鹹牛肉太陽蛋飯，也可謂接近完美了。

李德誠
精神科專科醫生 

大魚大肉易糖尿高血壓 五穀食療 吃得簡單是福 23,346

大魚大肉易糖尿高血壓　 五穀食療　吃得簡單是福

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■浸大講師党毅表示穀療的好處，可追溯至東晉年代。梁麗兒攝

【本報訊】港人普遍喜歡濃味食物，又經常大魚大肉，隨時人到中年已患上高血壓及糖尿病等「富貴病」。其實食得簡單，一碗粥、一碗飯才是養生之道，自古以來也有進食穀物保健養生之說法，研究中醫養生多年的專家表示，穀療具補脾和胃及強壯益氣的功效，惟都市人忽略穀食及蔬果，未能吃得健康。
記者：梁麗兒

穀療又稱五穀療法，即進食禾穀類食物。自古對五穀有多個不同定義，最常指的包括稻米、小麥、大麥、小米、玉米、薏仁、燕麥及蕎麥等。
浸會大學中醫藥學院高級講師党毅表示，穀類食物為人類主食，中醫認為穀物具補脾和胃、強壯益氣功效，故曰「五穀為養」，即按季節、體質用作養生及治病，「但現代人將飲食金字塔本末倒置，先吃飽肉類、海鮮，之後就吃不下穀類、蔬果等食物，長遠影響身體運作。」她認為都市人不喜歡粗茶淡飯，只顧追尋味覺刺激的飲食習慣，是令人易患上高血壓及糖尿病的元凶。

■多吃穀類食物有助保健養生。

白粥治病源自東晉

她說，要數穀療好處，要先追溯其起源。早於二千多年前的東晉年代已有人用白米煲粥進食治療腳氣病，當時一位醫術精湛、名為支法存的僧人認為，腳氣病與飲食不良有關，研究多個治療方案，包括煲粥治病，以穀皮和白米煲粥食用，成功治療腳氣病。現代人發現腳氣病與缺乏維他命B1有關，支法存的療法包括中藥及用作煲粥的穀皮及白米，正含有大量維他命B，可補充患者身體所需。
稻米為五穀之首，有多個不同品種，並各有功效。港人愛吃的泰國香米、中國香米，屬「秈米」，在熱帶地區生長，有養胃和脾、溫中止瀉功效，適合脾胃虛弱人士，宜作家常便飯。而「粳米」如中國東北米，具補中益氣、健脾和胃功效，適合患病期間及病後調理，如病後消瘦，可用粳米、蓮子煲粥，每日食用兩次。糙米及紅米則近年被熱捧為健康之選，她指出，糙米含豐富纖維，有助促進排便及腸胃健康。紅米含豐富營養素如鐵、鈣及磷等，特別適合長者及貧血女士食用。

薏米具有抗癌功效

她表示，小米在中國北方種植，主要用作煲粥，具健脾和胃、益腎利尿及除熱解毒功效，適合消化不良、脾胃虛弱人士食用。小米粥歷史悠久，被視為養生保健食品。盛夏將至，心、胃、肝容易「上火」致出現各種症狀，市民可煲綠豆粥、蓮子粥及菊花粥進食下火。
薏仁即薏米，也屬穀物，多用作煲湯或煲糖水，具去濕健脾功效。可用於治療痰濕型肥胖、脾虛等病症，近年研究更發現有抗癌功效。常見於麥皮及麥包中的燕麥，含可溶性纖維達4%至6%，為稻米、小麥的七倍。中國農業科學院曾進行研究，持續23個月每日吃100克燕麥，可顯著減低膽固醇及三酸甘油酯，有助預防心血管疾病。
進食穀物可養生，位於廣西的巴馬縣為其中一個世界長壽之鄉，現有近400名百歲人瑞。党毅曾到巴馬探訪百歲人瑞，發現他們全都面色紅潤、較少長老人斑，步履輕盈。原來當地人飲食清淡，煮食少用鹽、糖，並以五穀雜糧及素食為主，當地特產「珍珠黃玉米」的營養特別豐富，比一般大米所含蛋白質高，加上熱量低及含不飽和脂肪，對防癌及對腦部有益，用來煲的粥更稱為「長壽粥」或「黃金食」，相信為長壽飲食的關鍵。 

醫生秘方防汗斑

醫生秘方防汗斑

頭號健康

醫生秘方防汗斑

踏入初夏，氣溫便高達攝氏三十多度，在戶外稍為停留，就已經汗流浹背。皮膚科專科醫生指出，炎炎夏日，汗水加上油脂，最容易誘發皮膚上的真菌大量滋生，形成周身花白的汗斑。
汗斑雖不至傷身，但卻有損儀容。
不想惹斑上身？除要注意個人衞生、保持皮膚乾爽外，原來使用去頭皮洗頭水沖涼，都是有效的預防方法！

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• 醫生秘方防汗斑

史泰祖醫生放工後經常打網球，由於運動量大，加上他大汗，開波不到半小時已衣衫濕透，難怪容易招惹汗斑。

 

汗斑在熱帶及亞熱帶地區的發病率很高，估計每五個人就有一人患上，就連皮膚科專科醫生史泰祖也中招。「我出名係大汗之人，好多年前已經出過汗斑！」
史泰祖醫生說，早在七、八十年代，他便被汗斑纏身。「我初出道在伊利沙伯醫院工作，以前醫院無冷氣，每逢夏天，病房就熱到不得了，最慘院方規定醫生一定要穿恤衫、打呔，再外加一件白袍，所以我經常大汗疊細汗，仲搞到成個胸口、背脊都出晒汗斑。」

真菌滋生惹禍

皮膚之所以長出汗斑，其實是因為一種叫馬拉色菌（ Malassezia Furfur）的真菌作祟。史泰祖醫生解釋，每個人的皮膚上或多或少都附有這類真菌，在正常情況下，它們能與人體和平共處，但如果皮膚有過多汗水、油脂，就會誘發真菌大量繁殖。「當真菌不斷滋生，皮膚表皮的角質層就可能會受到感染，會有輕微甩皮、痕癢的情況，而馬拉色菌亦同時分泌一些酵素，會抑制皮膚製造黑色素，令膚色不均勻，出現一笪笪淡白、淺粉紅或棕色的斑點。」
汗斑雖然對健康無威脅，但成身「梅花點」卻很嚇人，而且汗斑一旦黐埋身，就有可能纏足你一世。史泰祖醫生坦言︰「汗斑真係幾難搞，即使乖乖食藥、搽藥膏，好多時亦只能控制一時，可以好快好番，但轉過頭又會翻發。」

黃小姐被汗斑困擾十多年，上個月才的起心肝求醫，服了約一星期抗真菌藥後，汗斑已逐漸消退，但其實在紫外燈光下，仍能發現它的蹤影。

 

洗頭水治汗斑

白蝕汗斑大不同

 

為決心剿滅汗斑，史泰祖醫生自爆，他近年索性棄用沐浴露，改用去頭皮洗頭水沖涼！「頭皮和汗斑的元兇都係真菌，而市面上一般去頭皮的洗髮水，都含有抗真菌成分，換句話說，亦可以用來醫汗斑。反正我份人好懶，又鍾意做運動，咪索性當佢三合一咁用，洗頭、洗面、沖涼一支過搞掂晒。自從用了呢個方法之後，我再無出過汗斑喇！」
皮膚科專科醫生何家強，亦肯定去頭皮洗頭水治汗斑的成效，但他建議，如發現皮膚長出白斑，最好先找醫生診斷，以排除是其他疾病，而且汗斑若拖延處理，患處只會不斷擴大，形成難以收拾的局面。二十七歲的黃小姐，便是忽視汗斑的典型例子。
她說︰「我細個好鍾意做運動，成日跑步、跳繩，但又好怕熱，勁出汗，印象中，好似十歲左右，背脊、肚腩已經有汗斑，但一直只係夏天先發作，而且最初只係得三、四笪，唔痕又唔痛，所以從來無睇醫生。」

拖延求醫　患處擴大

何家強醫生稱，小朋友十歲以後開始發育，體內荷爾蒙出現變化，油脂分泌增加，便有機會患上汗斑，男女患者的比例相若。「黃小姐係好典型的汗斑患者，夏天特別嚴重，但一到冬天就無事，不過，因為佢一直無認真處理呢個病，根本無殺清那些真菌，所以每年當環境適合、又熱又濕，汗斑又會再出沒。」
黃小姐表示，近年汗斑的「版圖」不斷擴大，由背脊、肚腩一直到腋下、胸口，但她仍不以為然，只是估不到這位「老朋友」今年竟提早於五月到訪，還進一步攻佔頸項、膊頭，終於令她忍無可忍，的起心肝求醫。
「以前汗斑集中出在身上，我仲可以用衫遮住，但而家出到成手臂都係，好肉酸，穿不到背心，而且仲有些少痕，我擔心再唔理，會走上塊面。」經醫生處方抗真菌藥及藥膏後，她的情況已有好轉，但何家強醫生謂，要淡白的皮膚重新恢復正常膚色，往往需時三個月。
他又提醒，汗斑有輕度傳染性，尤其在運動場所，例如健身室、瑜伽中心等地方最容易受感染，所以要避免共用毛巾、地墊，出汗後亦應該盡快洗澡及更換乾淨衣服。

解構汗斑

資料提供：皮膚科專科醫生史泰祖、皮膚科專科醫生何家強

 

皮膚表皮的基底層含有黑色素細胞，會分泌黑色素。但若表皮的角質層受真菌感染，色素製造的過程便會受到干擾，令皮膚呈現淡白色的汗斑。

汗斑形成過程：
1.汗水與油脂，刺激屬真菌類的馬拉色菌大量繁殖
2.表皮角質層會有輕微痕癢、甩皮的發炎現象
3.馬拉色菌會分泌出酵素抑制黑色素製造
4.皮膚呈現汗斑

話你知

想用去頭皮洗頭水治汗斑，必須選擇含有 Zine Pyrithione或 Ketoconazole成分，而部分去頭皮洗頭水採用的 Selenium Sulphatide雖可以抑制真菌，對付頭皮，但對汗斑卻作用不大，購買時要留意。

免疫失調致白蝕

為免病情惡化，張先生難再參與遠足、踏單車等長時間接觸太陽的戶外活動，就連平日在公園散步也要做足防曬功夫。

 

皮膚出現一笪笪白色，除了真菌作祟，還有可能是免疫系統出現問題，情況正如張先生一樣。
今年五十六歲的張先生，在港鐵任職維修技師，五年前無意中發現眉心位置的皮膚有一小笪白色。「剛巧我那段時間被安排在戶外工作，成日曬，所以最初睇家庭醫生，仲以為我出汗斑，但搽了幾個月藥膏仍然無起色，於是我轉睇皮膚科，醫生用紫外燈一照，就確診我患白蝕（學名：白斑病）。」
香港醫學會會董及皮膚科專科醫生陳厚毅指出，在臨床上要分辨白蝕和汗斑並不困難。「汗斑係因為受真菌影響，多數在夏天出現，而且有些少痕和甩皮；但白蝕係自身免疫系統病，和天氣無關，唔痕亦唔會甩皮。另外，在紫外燈光下，汗斑只是呈淡白色，但白蝕就會誇張到好似一張白紙咁白。」
他續稱，白蝕是由於免疫系統失調，錯誤地攻擊體內黑色素細胞，令患者部分皮膚無法產生黑色素，以致呈現白色，重災區通常在面部，較多圍繞着眼睛、嘴巴，其次是手背。
白蝕在發病期，「火頭」有機會不斷增多。「我最初只在眉心位置出事，但大約一年後，就連眉毛、前額和一小撮頭髮都白了。到近年，頸、鎖骨、背脊都陸續出現幾笪白色。」張先生無奈地說。

做足防曬最重要

張先生的白蝕由眉心一直蔓延上頭頂，他慨嘆，不少人都誤以為白蝕會傳染，令他飽受奇異目光。

 

香港大學內科學系皮膚科榮譽副教授楊志強醫生表示，白蝕帶有遺傳性，如自己或家族患有其他自身免疫系統病，例如甲狀腺病、一型糖尿病，亦有較高機會患上白蝕。此外，由於此病需要好幾年才能穩定下來，所以當仍處於發病活躍期時，患者應該盡量避免皮膚受損，因為每一個新傷口都有機會形成一處新白蝕。
雖然張先生及家族暫時未發現有其他自身免疫系統病，但為安全計，他自從確診白蝕後，特別錫身。「以前我好鍾意戶外活動，就算行山、踏單車暴曬六、七小時，我都面不改容。但而家唔敢喇，我轉晒玩室內活動，例如羽毛球。另外，每逢出街，我都搽足防曬液，再加一把遮，避免被太陽曬到。」
陳厚毅醫生說，要穩定白蝕病情，最有效的方法，的確是做足防曬功夫。「白蝕位置因為皮膚沒有黑色素保護，好容易曬傷，會增加患皮膚癌的機會。所以外出時，外露的皮膚包括面、頸、手等，都要塗上防曬度 SPF30的防曬產品，即使陰天都唔可以偷懶，因為紫外線 A光能夠穿透雲層，同樣可以對皮膚構成傷害。」

光療費時成效佳

港大副教授楊志強醫生說，這部可調校紫外線波長能量的儀器，適用於白蝕面積範圍大的病人，病人每星期「照燈」兩次，有助皮膚回復色素。

 

至於白蝕常用的治療方案，陳厚毅醫生透露，可以使用含類固醇的藥膏，目的是調節免疫系統，讓它停止攻擊黑色素細胞，幫助皮膚恢復色素。另外，最新醫學研究亦指出，一些非類固醇藥膏，例如含有維生素 D的藥膏，也對白蝕有療效。
楊志強醫生則補充，如果病人對外用藥膏的反應未如理想，又或者全身都是白蝕，根本難以全身塗藥膏，可考慮接受光學療法。「醫生會用特定的紫外線波長，如 UVA/ UVB，照射在受白蝕影響的皮膚上，這些紫外線的頻譜，一來可以抑制免疫系統失調的情況；二來亦可以刺激皮膚回復色素。
「光學療法的效果通常會較搽藥膏理想，但反過來說，論方便程度或所需費用，外用藥膏當然優勝好多。而且每次光療所照射的分量及範圍，都要準確控制，加上每次不能夠照太耐，頂多五至十分鐘，但就要一星期照兩次先足夠，而整個療程亦最少長達六至九個月，所以病人要好有恒心。」

話你知

適量的陽光可令骨骼更強壯，但過量的陽光卻會曬傷皮膚及導致皮膚老化，想了解多些紫外線及防曬貼士，可瀏覽衞生署中央健康教育組健康地帶網頁。
網址︰ http://www.cheu.gov.hk 
keyword：新資訊>「紫外線不可不防」

撰文：沈雅詩
攝影：吳卓凡
插圖：朱桂葉
news@nextmedia.com

天賦海灣甩皮甩骨

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讀者黃先生以約1,300萬元買入大埔天賦海灣2期中層C室，新屋入伙滿心歡喜，點知收樓「谷鬼氣」！他展示單位內櫳「甩皮甩骨」，工人房外接大堂大門關不到，走廊牆身滲水，露台一邊沒有防水膠邊，更離譜是「細房天花有條裂紋，敲一敲，點知成塊批盪甩落嚟！」黃先生大鬧單位質素差，仲衰過公屋，正待發展商進行執漏。

【天花批盪剝落】 細房窗台對上天花有裂紋，黃先生輕輕一敲，3吋長的批盪隨即剝落。　王子俊攝

【走廊牆身滲水】 走廊牆身有水迹，牆身「起泡」，查看平面圖，並非隔籬單位，懷疑水迹由外牆滲入。

【露台無膠邊】 露台三面玻璃作欄柵，左邊玻璃漏了防水膠邊，日後容易滲水。

【埋身擊】通街執載具　交無牌工場生產 垃圾樽果汁　攻陷中環食府

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■阿伯穿梭中環各街道，在不同垃圾箱中找尋膠樽。劉啟文攝

【本報訊】不少中環餐廳都有售賣果汁，這些果汁來自何處，是否衞生？《爽報》連日跟蹤發現，有無牌果汁生產商，竟派人在垃圾箱執拾廢棄膠樽，然後拿回住家式簡陋工場，注入不同種類果汁，再交去中環多間高級餐廳。當中包括雲咸街Sal Curioso和安里ilan cafe-bar，甚至米芝蓮推介300元以下優質食府Mesa15集團所屬餐廳。
記者：李家希

上周日下午，一名阿伯在上環文咸東街翻開垃圾回收箱，把一個個廢棄Bonaqua（飛雪）1.5公升膠樽撿出。記者上前質問他為何執垃圾膠樽，阿伯說自有用處，「我搵熱水淥咗三次，水溫熱過咖啡、奶茶㗎」。

■阿伯在榮華大廈一單位外將執回來的膠樽分類。

■記者向阿伯展示執垃圾膠樽的照片，他承認相關行為。

涉及最少50間餐廳

記者展開跟蹤，阿伯執拾範圍幾乎遍及中環每個垃圾箱，包括荷李活道、擺花街、摩羅下街，甚至遠至堅道。傍晚時分，他拿着三大袋垃圾膠樽，回到德己立街榮華大廈一單位，他把大袋的膠樽放到走廊外，門口也堆滿裝有各種水果的紙箱，而單位內則傳出滋滋的機器聲，相信正在榨果汁。
翌日，阿伯和幾名年輕人輪流送貨，地點都是中環一帶餐廳或公司，其間阿伯將一支菠蘿汁及一支橙汁送往荷李活道15號Mesa15集團所屬的NUMERO15餐廳。Mesa15主打西班牙菜，是米芝蓮推介300元以下優質食府。記者跟蹤10多天，發現他們的客人遍佈中環，包括和安里ilan cafe-bar和中環區一眾高級餐廳，涉及最少50家。

■Sal Curioso稱不知阿伯執垃圾樽。

■NUMERO15指不會再向阿伯要果汁。

記者再跟蹤阿伯來到雲咸街一間名叫Sal Curioso的高級餐廳，他把四支果汁放到吧台，記者隨即上前質詢，他神色慌張說：「有呀！有呀！洗潔精、熱水，你放心啦！安全㗎。」記者向餐廳職員質問果汁來歷，一名女職員衝前用手遮擋攝影記者鏡頭，爭執期間，一名自稱果汁店老闆的蓮姐突然現身，並且幫阿伯護駕。記者問她知不知阿伯四處執垃圾樽，蓮姐張大眼否認，「唔係呀！我哋賣水㗎嘛，緊有水樽啦！」
記者翻查食環署牌照登記，發現工場所處的榮華大廈單位，並沒有食環署發給的許可證。NUMERO15餐廳負責人麥小姐表示，並不知對方執拾膠樽，慨嘆如果客人有事就「大鑊」。ilan cafe-bar表示不知對方使用垃圾箱膠樽。

【蘋果動新聞】Android App修正版上架

回應讀者要求，Android App修正版改善記憶體使用情況，以及廣告顯示模式，即刻去Play Store下載啦！↓↓
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恒健牙科四前董事停牌（冼仲彥）

恒健牙科四前董事停牌

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■恒健牙科醫務所有限公司四名前董事，因聘請被除牌的牙醫而被判停牌。資料圖片

【本報訊】本身是註冊牙醫的四名恒健牙科醫務所有限公司前董事，因聘請已被香港牙醫管理委員會除牌的牙醫執業近兩年，早前被委員會裁定專業失當，昨日所有人被判停牌兩至三個月。

僱用無牌牙醫

案情指出，四名恒健牙科醫務所有限公司前董事冼仲彥、朱啟裕、周家華和蘇永棠，2005年起僱用牙醫董啟堯，但因董未有續牌，2008年被牙醫管理委員會除名，已不合資格操作相關儀器。但四人仍於2008及2009年兩度與董簽新約，董獲聘直至2010年。
牙醫管理委員會早前裁定四人專業失當，昨日判刑。冼仲彥被判停牌三個月，周家華、朱啟裕及蘇永棠各被判停牌兩個月。
朱啟裕同時因為未有採取足夠措施，確保醫務所由註冊牙醫執業，再被判停牌一個月，同期執行。四人早前於聆訊期間承認控罪，昨日沒有出庭，由代表律師聽判刑。
牙醫管理委員會暫委主席陳祖貽表示，四人有責任確保醫務所提供合法牙科服務；僱用無牌牙醫，會令公眾誤以為醫務所由註冊牙醫提供服務。因今次事件嚴重，故不設緩刑。

直搗源頭 假波鞋喪賺10倍

專題：直搗源頭　假波鞋喪賺10倍

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深圳東門批發店內，有齊各款熱炒限量版波鞋。

《爽報》昨日揭露冒牌波鞋在港氾濫成災，今日會繼續踢爆批發源頭。記者直擊位於深圳東門一個冒牌波鞋批發市場，發現一對對在港標價2,000多元的名牌波鞋，批發價竟然低至180元人民幣。負責人更吹噓，頂級貨來自品牌商的代工廠，他們通過特別途徑買得次貨，然後轉賣給本港的潮物店牟利。假貨賣通街，Nike公司之前卻反常卸膊，叫記者有問題就質問黑店，着受騙消費者向海關求助。當記者向海關求助，海關卻推說得與商標持有人合作，確認假貨，才能採取行動，若對方不在乎，他們也愛莫能助。立法會議員涂謹申表示，對品牌商態度感到匪夷所思。撰文：蕭瑩盈　攝影：金文、童權

本報昨日報道假波鞋泛濫後，海關立即採取行動，昨日下午連續調查幾間潮場，包括潮流特區、兆萬，並在利時搜走一批假貨，拘捕一人，Nike也派員到現場提供技術意見。
行內人阿其向《爽報》爆料，指不少行家其實在深圳東門的冒牌波鞋批發市場取貨，「以女裝New Balance574為例，潮物店向老翻批發商取貨，每對約180蚊，但就夠膽死回港當真貨賣800幾蚊，食水幾深呀」。

店員展示數簿，指很多旺角店攞貨。

深圳東門批發店內，店員正推銷各款假波鞋。

本報踢爆後，海關昨採取行動搜假貨。

東門批發每對180元

記者到深圳東門了解，發現約有十間批發店，擺賣的都是Nike、New Balance、Adidas等港人追捧的名牌波鞋，款式甚至比本港專門店還要齊備，而且提供包速遞送貨的一條龍服務。其中一間店的負責人英姐向記者坦承，其店專售AA貨（高仿）波鞋，她以店內的電腦上網，登入淘寶網展示其產品，「你上網也買到貨，好似這款佐敦復刻版11代波鞋，普通貨色售230元，三日就有貨寄到香港。若大量訂購可以便宜點，每對180元」，而這對波鞋在香港市面的售價卻高達1,800元。
「AA貨仿真到達九成，只差出世紙（產品說明書）」。她又展示數簿，指很多客人在旺角開店，「你們很多行家都是向我取貨，沒問題的。你考慮下，有興趣就QQ我」。
足不出戶就可訂貨，加上貨源充足，自然為不法商人大開方便之門，而正版商對問題置若罔聞，更是助紂為虐，令翻版之風吹得更烈。
本身售賣正貨的阿其透露，自己曾向品牌商投訴有行家賣冒牌貨，但卻石沉大海，「叫我留低資料，但一個月後間舖頭仲做緊生意，正一皇帝唔急太監急」。他又試過向海關報案，海關稱調查需時，着他耐心等候，結果又是不了了之。「佢哋豬籠水入，我啲生意就一日差過一日，冇啖好食，唔少行家見冇人理，就索性轉賣老翻，或者聯同相熟嘅代工廠，暗中偷咗正版代工廠啲料同技術，生產老翻，咁就解釋到，點解老翻貨咁逼真」。
海關證實，記者曾到利時中心放蛇的一間黑店，農曆年間就被人投訴過售賣侵權貨品，他們曾到該店調查，並帶走一些貨品，並交由商標持有人驗證是否冒牌貨。

遊客楊生表示，知道香港有假貨後，不會再來香港買鞋。

深圳假貨只是香港市面售價的十分一。

品牌商懶理令人費解

記者曾向Nike、New Balance代理投訴買到假貨，並要求安排專家教消費者分辨真偽。Nike漠不關心，發言人竟然說，如有問題，記者應向售賣假波鞋的店舖了解。至於分真假貼士，Nike以書面回覆：「若並非在特約經銷商購買本公司波鞋，我們不會提供意見和協助。」New Balance同樣拒絕教授分真假的秘訣，「建議消費者前往專門店買正貨」。
記者其後以顧客身份，親身到Nike代理辦公室投訴，並要求約見負責人舉報，公司只派女接待員擋駕：「如果唔係喺專門店買，公司handle唔到，有問題可向海關求助」。
當記者將問題交由海關處理，發言人為難地說：「我哋冇專家辨認真偽，若收到投訴同舉報，會通知商標持有人，由佢哋嘅專業人員確認是否冒牌，如果佢哋唔在乎，我哋都冇符。」
品牌商對翻版舉報置若罔聞，立法會議員涂謹申直言大感奇怪，「佢應該最緊張自己品牌有冇冒牌貨，有人主動提供線索，其實係好機會讓佢正視問題，保障公司利益，如果佢懶懶閒，換句話，其實佢冇興趣保護利益」。他又說，品牌商的反應匪夷所思。
中大市場學教授冼日明表示，品牌營運者有責任保障品牌的知識產權，要求客人閣下自理是荒謬，「客人是慕名，對品牌有信心先買佢嘅產品，保障客人係責無旁貸。另一方面，品牌商冇理由不跟進，好蠢，損害品牌形象同利益。」
翻版猖獗，受損害的還有本港國際都會的形象，根據《商品說明條例》，售賣冒牌貨的最高刑罰是罰款50萬元及監禁五年，利潤和味但「代價」輕微，難怪越來越多人鋌而走險。