食 署 海 關 介 入 潮 苑 停 售 「 無 牛 」 牛 丸

食 署 海 關 介 入   潮 苑 停 售 「 無 牛 」 牛 丸

公 共 街 市 商 販 要 求 在 街 市 加 裝 冷 氣 改 善 經 營 環 境 ， 高 永 文 （ 右 ） 稱 會 盡 量 研 究 ， 尋 求 解 決 方 法 。 　 　　(星島日報報道)本港部分牛丸不含任何牛肉成分，食環署和海關昨到涉事店鋪調查，其中灣仔潮苑潮州粉麵店停售「無牛牛丸」。有鮮肉商表示，以雪藏牛肉做牛丸有雪味，曾聽聞有人用新鮮豬肉或雞肉加入牛肉精製作「牛丸」，減低成本；有凍肉檔不排除部分行家出售的牛丸混入豬肉。 　　日前有電視台發現灣仔潮苑潮州粉麵店和天水圍佳寶凍肉店出售的牛丸，不含牛肉成分，只有豬肉或雞肉：另一個在街市出售、四海環球食品供貨的牛丸就驗出含牛肉及豬肉成分。灣仔潮苑已經停售牛丸，銷毀有關存貨，並指未能聯絡供應商；街坊指會減少光顧。 　　執法部門昨亦採取行動，食物安全中心表示正跟進事件，並到涉事零售點進行調查，期間發現兩家 涉事零售店售賣散裝牛丸，已從店鋪抽取牛丸樣本作化驗，另一涉事零售店已沒牛丸售賣。海關也派人到涉事店鋪調查，取走一批肉丸檢驗。 　　全港新鮮牛肉肉商發言人許偉堅表示，以往常用雪藏牛肉做牛丸，但有雪味，食客多不喜歡，曾經聽聞有人用豬肉、雞肉加入牛肉精製造「牛丸」，「就可以保持牛肉味道但不含雪味」。他指現時牛肉價格飆升，如牛丸價錢太便宜或無跟隨加價，有機會已加入其他肉類成分。 　　香港凍肉海產零售批發商會秘書長鄭興認為，牛丸完全不含牛肉聞所未聞，他指正常牛丸的主要成分是牛肉，如果牛肉貴就用多點麵粉，由於近年牛肉漲價，不排除有小部分人於牛丸中加入豬肉，進一步減低成本。 　　食安中心指，任何人如售賣食物的性質、物質或品質不符購買人要求，可能違反《公眾生及市政條例》，最高罰則為罰款一萬元及監禁三個月。海關指按《商品說明條例》規定，任何人士在營商過程作出虛假商品說明，最高可被判罰款五十萬元及監禁五年。 　　針對牛肉貴問題，食物及生局局長高永文表示，已經開始與內地有關部門探討開放活牛市場，但他認為引入競爭未必保證可減價。 　　許偉堅仍呼籲政府開放活牛市場，指過去一年鮮牛肉零售價加近一倍，使用鮮牛肉的食肆減少六至七成，反映市場承受不了現有價格。另本港部分街市殘舊及無冷氣，當局會研究安裝冷氣，改善經營環境 2013-05-29